開講コース

地域振興ビジネス　２年次　前期

目的と内容および到達目標

20世紀は大量生産・大量消費の時代となり、農業においては食の安全・安心が危ぶまれるとともに、環境に及ぼす負荷が増大し、このままの近代化には限界が見えてきた。本講義は、このような視点で農業の現状を理解するとともに、今後目指すべき21世紀の農業である環境保全型農業「クリーン農業」の理念と具体像を学ぶ。

到達目標は以下のとおりである。
・人類の農耕開始から現代に至るまで、農業が環境とどのようにかかわってきたかを正しく認識する。
・急速に近代化した農業がどのような環境問題を抱え、これからの農業がどうあるべきかを理解する。
＜SDGs（持続可能な開発目標）との関連＞
　②飢餓　⑥水　⑧成長・雇用　⑨イノベーション　⑫生産・消費　⑬気候変動　⑮陸上資源　

授業計画

［前期］
１．農業と環境の関係　　　　　　　　：　そもそも農業とは何か、環境とは
２．農業生態系に関する基礎知識　　　：　自然生態系と農業生態系の違い
３．拡大を続ける人類の活動　　　　　：　18世紀の産業革命によって農業や食料生産はどう変化したか
４．化学肥料の発明と普及　　　　　　：　化学肥料が農業をいかに変え、農業環境に影響をもたらしたか
５．化学肥料による環境負荷と軽減技術：　化学肥料の使用量を合理的に減らすには
６．有害生物の防除と化学農薬の開発　：　化学農薬が農業をいかに変え、そして環境に悪影響をもたらしたか
７．農薬登録と安全性の確保　　　　　：　我が国の農薬登録制度、農薬の残留基準とは
８．減農薬をいかに達成するか　　　　：　IPM（総合的病害虫・雑草管理）とは
９．遺伝子組換え作物　　　　　　　　：　遺伝子組み換え作物の現状と北海道の取り組み
10. 日本の食料・物資の収支　　　　　：　日本の食料需給の不均衡、日本の輸出入の不均衡
11. 欧米の農業環境政策　　　　　　　：　アメリカの低投入持続的農業、EUの農業環境政策
12. 日本の農業環境政策　　　　　　　：　環境保全型農業の始まり、食の安全安心・規格・表示の取り組み経過
13. 農業の規範・基準　　　　　　　　：　農業にも規範･基準の時代、GAP、ISO、HACCP、JAS、YES! clean
14. 有機農業とは何か　　　　　　　　：　有機農業の理念、作物生産技術、普及の現状
15. クリーン農業を学ぶ意味　　　　　：　めざすべき環境保全型農業とは

単位数

２単位、授業回数：１５回

講義の進め方

3回に2回は遠隔（オンデマンド）、1回は対面で授業を行う。
授業計画に沿って、プリントを配布し、パワーポイントを用いて講義する。
毎回、出席確認を兼ねて、授業内容の理解度等を確認する小テストを実施する。

試験と成績評価

毎回の小テスト（50％）と期末試験（50％）によって、到達目標の達成度を判定し成績評価を行う。

担当教員から受講生諸君へ

本科目は、「知識の習得」より「農業のあり方を理解」することを主眼としているので、常に考える姿勢を持って講義に臨み、授業終了後は毎回プリントを熟読し、その趣旨を理解すること。
遠隔授業か対面授業かの連絡は、掲示板とActive mailで連絡するので、必ず確認すること。

使用教材

教科書　：プリントを毎回配付する。
参考書　：『クリーン農業時代』相馬 暁監修（チクマ秀版社）、『北海道いま農業が面白い』『2020年農業が輝く』相馬 暁（北海道新聞社）、『クリーン農業導入手引き書』北海道農政部編（北海道農業改良協会）2002

＊実務経験のある教員による授業科目［実務経験と授業との関係］
担当教員は、農業試験場での実務経験を有し、当該科目における農業の現状を理解するとともに、今後目指すべき２１世紀の農業で
ある環境保全型農業「クリーン農業」の理念と具体像について教授します。